平寨小学食堂食品安全自查报告

第一篇：平寨小学食堂食品安全自查报告

双井镇平寨小学

食堂安全自查报告

平寨小学

平寨小学是双井镇中心校下辖的一所村级完全小学，现有教职工12人（含工勤人员1人），共有学生187人。

学生是祖国的未来，而学校是学生的第二个家，学生的安全是学校一切工作的重中之重，而学校食堂食品安全工作更为甚。所以，加强学校食堂安全管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，是全校教职员工的共识。

自学校实施营养餐以来，学校把食堂食品安全、卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂食品安全工作

每学期初，学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、办理了餐饮服务许可证，确保了饮食从业人员持证上岗，杜绝经营超过举办范围内的其它任何经营内容。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由学生对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。学校食堂卫生检查小组定期检查食品安全，并作好检查记录。

四、把好五个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购工作有专人验收监督，加工做到烧熟煮透，生熟食分开存放，做好食品留样工作。食品留样样品必须保留48小时以上，并作好记录。

（2）、贮存食品原料的场所、设备保持清洁，没有置地，靠墙现象。食堂内有足够的通风和排烟装置。除鼠、蟑螂、苍蝇等防护措施完好。

（3）、把好“消毒”关。所有的餐具都进消毒柜消毒。（4）、把好“个人卫生”关。身体不适的职工不能进入食堂工作。

（5）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证无放毒现象发生。

五、与学生家庭建立食品安全联络机制，保证让学生家长知道学校食堂的运营情况。

六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

七、整改措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

八、存在问题

（1）、学校没有学生就餐间，下雨时无法方便就餐。（2）、学校地处乡村，离县城校远，教师少，食品采购困难。总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做好。

双井镇平寨小学 202_年10月13日

第二篇：小学食堂食品安全自查报告

小学食堂食品安全自查报告

东山小学食堂食品安全自查报告

为加强学校治理，进步安全卫生意识，营造良好的、***的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据昆卫法监【xx年】38号文件、云食药监食安【xx年】3号文件、国食药监食【xx年】193号文件的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

每xx初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤职员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤职员进步食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实熟悉到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，治理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业职员持证上岗，学校食堂证件齐全。

三、健全卫生、食品治理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作职员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，透风、除尘、除害。

四、调整厨房内部布置，做到物品摆放整洁、干净。

加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，治理比较规范、到位，操纵规程明确。但是库房安全状况较差，属于临时搭建的房屋，经过长期的使用，出现了多处的裂纹等，给打扫卫生带来了一定的难度。

五、把好四个关，杜尽食品中毒事故的发生：

（1）

把好采购、加工关：

采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工。

（2）把好

消毒

关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）把好

个人卫生

关。学校食堂有卫生防疫站颁发的《卫生许可证》，所有食堂工作职员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，工作职员身体健康并有卫生防疫站办理的健康证。

（4）杜尽非工作职员进进厨房关，保证投毒现象不发生。

六、整改措施

为有效的控制学校食品中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）

加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深进人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作职员自觉按照《食品卫生法》进行操纵营业。

（2）加大治理力度，杜尽校门活动摊点的食品流进学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操纵规程，加大监管力度。

（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜尽白色污染和食源性疾病的发生。

（4）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生育成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

第三篇：小学食堂食品安全自查报告

水泉小学食堂食品安全自查报告

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。进一步加强学校食堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。

三、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。但是库房安全状况较差，属于临时搭建的房屋，给打扫卫生带来了一定的难度。

四、主要存在的问题

1、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。学校食堂设施设备简陋、不配套。

五、整改措施

为有效切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。

（2）、食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。

（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂安全工作做得更好。

水泉小学校

202_年3月31日

第四篇：小学食堂食品安全自查报告（推荐）

202_年、、、、、、小学食堂食品安全自查报告

为进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，我校根据上级要求，加强组织领导，广泛开展宣传，明确工作责任，严格落实工作措施。

我校是一所边远山区寄宿学校，路途遥远且交通不便。现有2、4、6年级三个教学班，在校学生68人，教师3人，食堂师傅一人。由于地处边远山区，所以校舍简陋，食堂条件较差，但是尽管条件艰苦，我校仍然把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据芒市教育局、食品药品监督管理局的要求。学校本着对学生、对家长、对社会负责的态度，我校对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了解决好学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，实行分工负责。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

每学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，学习上级下发的文件，要求学校食堂师傅提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把

孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

针对各项具体安全工作制定计划明确责任。

二、由于我校教师构成年轻化，且较为偏远，监督员还尚未办理

健康证，但我校会及时对相关证件进行完善，以保证工作的能够正常

有序开展。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生

管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂监

督教师做好对食堂的检查。

四、把好三个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮

透。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。食堂师傅身体不适不能进入食堂工

作，从业人员必须取得健康证才能上岗。

五、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，切实保障学校师生员工健

康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通

过课堂教育、板报、国旗下讲话等多种形式加大教育力度，使食品卫

生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣、过期产品，维护自

身健康。

（2）、不允许使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源

性疾病的发生。

（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产

品，教育学生增强自我防护意识。充分利用黑板报、课堂教育，开展

健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

六、存在问题

（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施严重不足。

（2）、学校食堂从业人员及教师较少，监督力度不够。

总之，食品安全问题是不容忽视的大问题，我们会持之以恒的抓

好食品安全工作，把食堂卫生工作做得更好。、、、、、、、、、、小学 二O一三年三月二十九日

第五篇：小学食堂食品安全自查报告

李集小学202_年春食堂食品安全工作总结

为进一步加强学校食堂管理，提高服务水平，保障师生员工身体健康和权益，结合学校实际情况，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

1、办理餐饮许可证，规范化运营

我校接受了区食药监局的检查指导，并对我校食堂商店几名工作人员进行了体检，后颁发了食堂、饮食加工许可证及从业人员健康证，随后我校也对从业人员进行了培训上岗，规范化运营。学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

2、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害、消毒。

3、严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食品安全管理人员和采购人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。商店在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。对食品采购、存储、加工、留样等环节的管理更加规范，落实了大宗物资招标采购制度，食物索证、检验、记录制度，以及食品加工流程制度，食物销售留样制度等，严禁了假冒伪劣和“三无”食品的流通和销售，无食用出芽土豆、四季豆、凉菜、有毒菌类等危险食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩饭、剩菜的再食用。自始至终未食用食品添加剂，食堂、储藏室及餐厅每天整洁干净，1

无卫生死角。

4、加大对食堂从业人员的培训，建立群众监督机制，我们成立了由校领导代表、家长代表、教师代表、学生代表等组成的监管会，定期监督食堂工作，监督以收费标准、饭菜质量、开支结构为重点，使食堂饭菜质量、安全卫生工作始终置于全校师生的管理和监督之下。

通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。